Syrová strava

Jíst syrovou či vařenou stravu? Jsme prakticky jediný živočišný druh, který konzumuje a kombinuje obě formy. Mnoho potravin konzumovaných za syrova je pro tělo větším přínosem. Je ale však nutno upozornit na to, že ne každý typ stravy je příliš vhodný konzumovat právě za syrového stavu.

Syrová strava je označována také jako živá. Mezi doporučené potraviny, které se dají konzumovat za syrového stavu, patří především ovoce a zelenina, ořechy, semena, zelené listy a bylinky. Tato strava má několik pozitiv. Už samotnou konzumací syrových jídel přispíváme k posílení našeho zdraví. Díky nutnému vynaložení síly na kousání a rozmělnění potravy dochází jak k posilování zubů a jejich čištění, tak i ke spuštění trávicího mechanismu v ústech. Drážděním, které vzniká při kousání, dochází ke zvýšené tvorbě slin a zároveň k aktivaci produkce kyseliny chlorovodíkové v žaludku, která je nutná k trávení. Skupina tohoto druhu stravy obsahuje velké množství minerálů, vitamínů a zejména  vlákniny, která je prospěšná především pro naše střeva. Vláknina není vstřebatelná, a tak v našich střevech působí jako čistící kartáček. Potrava bohatá na vlákninu také přispívá k pravidelnému vyprazdňování.

Hlavně ovoce a zelenina by měla být zařazena v jídelníčku každého z nás. Je velmi důležité zeleninu a ovoce konzumovat vždy co nejčerstvější. Vlivem delšího uskladnění či tepelným opracováním dochází k větší ztrátě látek, které jsou pro organismus prospěšné. Vitamín C se ztrácí zejména při kontaktu s kyslíkem. Při vaření se zneškodňuje vitamín B a kyselina listová. Minerální látky, proteiny a enzymy se zase vytrácejí při kontaktu s vodou. Syrová zelenina a ovoce plní svou funkci pouze tehdy, podává-li se skutečně čerstvá a syrová. Pokud už zeleninu či ovoce uchováváme, tak vždy v chladničce. Doba uskladnění by měla být pouze na nezbytně nutnou dobu a neměla by být prodlužována. Pozitivem syrových pokrmů je i jejich nenáročnost na přípravu.

Je dokázáno, že syrová strava skutečně přispívá k utužení a podpoře zdraví. Syrová strava je výborným prvkem pro detoxikaci. Mnohdy se také můžeme setkat s názorem, že konzumace ovoce a zeleniny není vhodná v zimním období. Důvodem je tzv. ochlazování organismu svěžím ovocem a zeleninou. Ne všechny druhy ovoce a zeleniny působí na naše tělo chladivě a tak i tato nevýhoda, proč nekonzumovat ovoce a zeleninu celý rok, může být vyřešena. Pro zahřátí je vhodná třeba skořice, česnek, zázvor, bazalka, fenykl, hořčice a pepř.

Ale ne všechny druhy stravy jsou pro nás v syrovém stavu přínosné. Jako nepoživatelné za syrového stavu se uvádějí luštěniny, protože by mohly značně zatížit zažívací trakt. Absolutně neprospěšná je konzumace syrového masa, ryb a vajíček. Pokud nemáme dostatečné informace, jakým způsobem je druh této stravy pěstován a uchováván, vystavujeme se velkému riziku a komplikacím. Hrozí zde požití nejrůznějších parazitů, kteří mohou způsobit i vážné zdravotní komplikace. Mezi nejznámější patří salmonelóza a napadnutí bakterií Escherichia Coli. Onemocnění se projevuje až za několik dní po nákaze a způsobuje silné žaludeční a střevní potíže doprovázené vysokými horečkami.

Nevýhodou dnešních potravin je jejich nízká kvalita. Ovoce a zelenina obsahuje stále menší množství vitamínů a tělu prospěšných látek. Aby se dohnala dodávka vitamínů, minerálů a všech látek, musí se zkonzumovat daleko větší množství.

Jíst by se mělo od každého trochu a různá jídla bychom měli přizpůsobovat dle své vlastní chuti a potřebám.

Syrová strava patří do témat
  • Zelenina - varenie zdravo Martina-BA 25.05.2009 13:39:15

    Odkedy pred kazdym jedlom konzumujem cerstvu zeleninu alebo ovocie, prestala som sa citit po jedle unavena. Zeleninu aj casto varim – hlavne v pare. Inspirovala som sa jednym velmi dobry clankom, ako pripravovat zeleninu tak, aby sme v nej uchovali co najviac vyzivnych latok : http://www.fitcomplex.sk/…ac-vitaminov Velmi odporucam – hlavne varenie v pare.

  • Poděkování Michal 16.03.2009 10:06:25

    Ovoce a zelenina (chcete-li živá strava) mi doslova daly nový život a chci tímto poděkovat redakci www.zdrave.cz, že lze podobné články nalézt již i na českém internetu.

    Přeji Vám všem svěží den,

    Michal Kreslík, www.freshness.cz

  • zelenina a ovoce Lucie 15.03.2009 14:48:24

    Ovoce a zelenina by mela byt kazdy den v jidelnicku. Setkavam se hodne s lidmama, ktery ovoce nebo zeleninu nejedi. A kdyz se jich zeptam z jakeho duvodu, tak řeknou že už od dětství, podle mě jejich maminky jim ovoce nebo zeleninu nedavali. Já jim každej den ovoce i zeleninu. Jidla ze zelenini jsou moje nejoblibenejsi a to nejsem vegetarian. Ale mam ji rada. Lucka

  • dotaz Martin 15.03.2009 07:30:36

    Moc mi chutná zelenina.zvláště čínské zelí.Dělám si z něj pravidelně saláty do kterých přidávám červené zelí,kyselé zelí,mrkev,bro­kolici,cibuli,o­livový olej někdy kápie atd.Vždy to střídám podle chuti a nálady.Všichni mi ale vyčítají,že si s tím leda tak ničím zdraví,protože dnešní zelenina v obchodech je plná dusičnanu,pes­ticidů,herbici­dů a já nevím čeho ještě.Mají pravdu?Kontroluje vůbec někdo zeleninu v supermarketech a obchodech,jako se třeba kontroluje maso?Nebo je to každému jedno,co jíme?Nebylo by třeba lepší tu zeleninu vařit v páře?Odpovědi mužete posílat i na e-mail xmakra@seznam.cz.Děkuji Mayer.

  • omyl vojta 14.03.2009 06:21:16

    Escherichia Coli,není vir ale bakterie!!!Neplést halvy.Jinak dobré .VOJTA

Přidat příspěvek k tématu

* Povinné pole

Adresář

Diskuze na téma Zdravá výživa

  • Ilona Kompanová 24.10.2011 09:10 ZHUBNOUT SPOLEHLIVĚ

    Hledáte způsob, jak zdravě zhubnout? Cítíte se unavení? Mohu zpracovat analýzu stavby Vašeho těla…

  • Elen 25.06.2012 14:06 ZHUBNOUT SPOLEHLIVĚ

    d,den bude mi za 3mesice 42let a chtela bych ,co nejrychleji zhubnout tak 5,6,7kg nejmene do…

  • pavlatko 15.05.2013 09:05 ZHUBNOUT SPOLEHLIVĚ

    Hodně mi pomáhá podpora rodiny a žen, kamarádek v Komunitě 111, zkuste se přidat :)

Píšeme jinde


Zdravě.cz na Facebooku