Proč používat olivový olej?

Na trhu se setkáváme se širokou škálou nabízených stolních olejů. Chceme-li podpořit své zdraví, měli bychom výběr oleje zvážit. Nerafinovaný olivový olej se vyznačuje nejen svou kvalitou, ale má také velmi pozitivní vliv na zdraví.

Historie olivovníku

  • olivovník pěstovali Řekové již před 3500 lety a dodnes je uctíván jako posvátný strom
  • olej z oliv byl využíván při balzamování těl vládců
  • listy a větve olivovníku se staly symbolem míru a byly nošeny vítězi olympijských her nebo vojevůdci v podobě pletených věnců

Charakteristika olivovníku

  • tento košatý strom roste po celém Středomoří
  • listy této rostliny se obnovují vždy po 3 letech a plody nenarostou dříve než po prvních 7 letech
  • nedozrálé olivy mají světle zelenou barvu, zatímco uzrálé olivy jsou charakteristické tmavým až černým zabarvením - nejedná se tedy o 2 druhy oliv, jak je někdy nesprávně míněno
  • právě z nedozrálých zelených oliv se na konci podzimu lisuje olej, který obsahuje 15 - 35 % oleje - olej získaný z těchto oliv je nejchutnější
  • aby byl olej kvalitní, mezi dobou sklizně a zpracováním nesmí uběhnout interval delší 2 dnů
  • olej, který při lisování zbude, je využit do kosmetických přípravků
  • ze zbytku dužniny a dřeně se vyrábí hnojiva a topiva

Jaké látky obsahují olivy

  • fenoly - látky, které se vážou na cholesterol a upravují jeho správnou hodnotu
  • antioxidanty - vitamíny K, A, D, E
  • minerály - vápník, draslík, železo, hořčík
  • nenasycené mastné kyseliny - kyselina linolová, kyselina linolenová, kyselina olejová - tyto kyseliny si tělo nedokáže samo vytvořit

Pozitivní účinky olivového oleje

  • díky obsahu nenasycených mastných kyselin funguje jako prevence kardiovaskulárních onemocnění (upravuje hodnotu krevního tlaku, koriguje cholesterol)
  • při pravidelné konzumaci pomáhá regulovat zažívání (pomáhá při léčbě jaterních a žaludečních obtíží, podporuje trávení a tvorbu žluče, koriguje hodnotu bilirubinu, ve střevech zlepšuje mikroflóru, bojuje proti zácpě)
  • snižuje koncentraci žaludečních kyselin, tudíž brání rozvoji žaludečních vředů
  • díky antioxidantům působí jako prevence před rakovinným onemocněním,
  • preventivně funguje jako ochrana před infekčními onemocněními
  • pomáhá při hubnutí - nenasycené mastné kyseliny nejsou nepřátelskými tuky, avšak POZOR, pokud by konzumace olivového oleje byla nadbytečná, i zde hrozí jeho ukládání!
  • olivový olej napomáhá při léčbě ran, popálenin, ekzémů, bércových vředů, pleti se sklonem k zánětům nebo při změkčení jizev
  • povzbuzuje růst vlasů a nehtů - je přidávám do kosmetických produktů

Jak bylo již na začátku řečeno, dnešní sortiment olejů je velmi rozšířen. V obchodech se můžeme setkat s nejrůznějšími druhy olivových olejů, ale ne všechny jsou však kvalitní.

 

  • Nezapomeňte, že olivový olej se rozděluje na základní druhy:

1. OLIVOVÝ OLEJ

2. PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ

3. EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ - je nejkvalitnější

 

Jak vybírat olivový olej

  1. při nákupu a výběru olivového oleje za zaměřte na to, v jaké láhvi je olivový olej uskladněn - pro kvalitu oleje svědčí skleněné tmavé láhve, nikoli v plastové (olivový olej je totiž citlivý na světlo)
  2. pokud objevíte v lahvi zákal nebo usazeniny nenechte se znepokojit, kal či usazeniny se mohou i v kvalitním olivovém oleji usadit
  3. na etiketě si přečtěte z jaké země olivový olej pochází
  4. etiketa by měla obsahovat také údaj určující kyselost oleje (kyselost pod 0,3 % svědčí a vysoké kvalitě oleje)
  5. informace jakým způsobem byl olej vyroben je též důležitá! Kvalitní oleje jsou lisované za studena! POZOR, je-li na etiketě udáno, že je olej rafinovaný, jedná se již o směs několika olejů a pozitivní vliv na zdraví je tak zničen
  6. věnujte pozornost také době trvanlivosti olivového oleje - u kvalitních olejů by měla být delší než 18 měsíců od data výroby
  7. jestliže si domů přinesete olivový olej a načnete ho, je lepší ho co nejdříve vypotřebovat, protože po otevření se pomalu vytrácejí prospěšné látky
  8. vhodné je konzumovat olej syrový a studený (do salátů, marinád, dresinků), jelikož vařením též ztrácí své léčivé účinky

Jaký názor máte na konzumaci olivového oleje vy? Snažíte se olivový olej zařadit do svého jídelníčku? Dbáte při koupi oleje na výběr opravdu kvalitního zboží?

Proč používat olivový olej? patří do témat
  • Pavlína 02.01.2016 00:18:51

    Nekvalitní olivové olejeprý nejsou moc zdravé... Já používám skoro furt tenhlehttp://www.asijske-potraviny.eu/oleje/325-tom-yum-pasta-exotic-food210g-8002210127364.htmla jsem ok. Prý ale hodněpřeťežují játra a hůřse vstřebávají, než tenslunečnicový.

  • Gabriea 14.04.2015 01:23:35

    Já používám Terra Cretu od Pemapu ve spreji. U nás je hned pryč. Používáme ho jak do kuchyně, tak na tělo. :)

    • Re: Oliva 11.08.2015 15:04:19

      Na tělo? Jako na co??

      • Re: Re: Gabriela 13.08.2015 13:08:05

        Tak já ho používám na příklad pod oči (proti vráskám), na suché rty a na řasy. A když jsem trpěla lupy, tak jsem si z něj dělala masku na vlasy.....a lupy jsou pryč. Je to skvělá věc.

        • Re: Re: Re: Oliva 18.08.2015 14:07:18

          Tak to je mi teda novinka! To jsem vůbec netušil, že se dá olivový olej tak rozshále využívat. A to jako vážně pomáhá?

    • Re: Oliva 07.08.2015 15:12:20

      tak na vaření je naprosto skvělý. Žena s ním umí perfektní saláty..

  • Daniel 21.01.2015 18:59:26

    Vařím rád, různě experimentuji:) V říjnu jsme byl poprvé na Krétě a tam jsem se zamiloval do jejich oliv a oleje:) Bohužel sehnat tady něco kvalitního je strašné:(( Dočetl jsme se, že Pemap nebo tak dováží olivové oleje přímo z Kréty, nesetkal se s nimi někdo? hledám jakoukoliv zkušenost. Děkuji a vaření zdar!

  • Míša 16.01.2015 11:51:56

    Už asi rok užívám jenolivové oleje místoklasických. Ze začátku jsemkupovala levné a vprůhledných lahvích,ale počase jsem přišla, že jejsou to opravdu patoky. Užhodně dlouhou dobu užívámjen jeden olivový olej,který objednávám přesinternethttp://www.pemap.cz/product/olivovy_olej/balsamico-terra-cr_-spray-100ml/0000002857 ten vespreji je skvělý salátdíky tomu máte hotový zapár minutek a nemusíte sihrát s zálivkou stačí dáttrochu koření a postříkat.

  • nikol 21.12.2014 14:47:51

    Olivové oleje mám taky hrozně ráda, jsou dobré v kuchyn a dokonce i na vlasy, dá se z toho udělat domácí maska. Používám teď olivové oleje od Pemap Olivový olej Terra Creta...chuťově vynikající. Ono záleží i na chuti a odkud člověk kupuje.

  • oleje Rajce+Jogurt 24.09.2009 10:19:42

    Olivový olej používám hodně, hlavně extra panenský. A olivy miluju moc. V článku jsou super věci co jsme nevěděla. Díky

    • Re: oleje Franceszka 30.06.2012 09:34:33

      zkus olivový klub, já odebírám jejich balíčky a ke každému oleji přiloží informace, které jsou právě dost zajímavé, mimoto jsou ty oleje dost dobré a poměrně levné na to jak jsou dobré.

  • Olivový olej z klubu Petra 24.08.2011 07:47:49

    Olivový olej používáme doma taky prakticky na všechno. Někdy i na to smažení. Měla bych jen poznámku k té trvanlivosti olivového oleje, že u kvalitního by měla být delší než 18 měsíců - setkala jsem se s úplně opačným názorem (který mi z pohledu logiky sedí víc), že právě kvalitní olej = přírodní, bez chemické úpravy a filtrrace mívá trvanlivost do 18 měsíců a delší trvanlivost svědčí o různých úpravách. Ale nevím... Jinak nakupuji na olivovém klubu, www.olivovyklub.cz

    • Olivový klub Martina 07.05.2012 15:09:07

      Ten olivový klub kuste. Kdo má rád olivový olej neprohloupí. M.

    • Olivový klub JarMila 03.05.2012 09:29:17

      Přesně to si myslím, ptala jsem se na to přímo v olivovém klubu a potvrdili mi tento názor. Přírodní nefiltrovaný olej má trvanlivost do 18 měsíců. Jinak olivový klub je dobrá služba, jsou tam poměrně vstřícní a hlavně mají fakt dobré olejíčky. Je to tady: http://www.olivovyklub.cz

  • olivovy olej Hanka 28.01.2010 00:29:24

    olivovy olej pouzivam hodne. krome smazeni ho pouzivam uplne na vsechno kde je potreba olej. zkuste upict moucnik kam se dava olej a pouzit olivovy olej. uzasne. vynikajici olivove oleje kupuji na www.olivovyolej-shop.cz

    • Re: olivovy olej Samila 25.02.2012 16:54:50

      S tímto obchodem nemám dobré zkušenosti ....

  • olivový olej Iva 29.01.2012 09:40:49

    Každé ráno na lačno užívám polévkovou lžíci olivového oleje. Trpím lupenkou a dnes mohu říci, že se mi výrazně lupenka zlepšila a dokonce mi na některých místech zmizela úplně. Podotýkám, že lupenku si dnes již neléčím ničím jiným. Byly doby, kdy jsem myslela, že se zblázním, jak mě lupenka svědila a ztrpčovala život.

  • Olivový olej Vlasta 21.09.2009 09:53:06

    Zajímavý článek, děkuju Vám za něj. Některé věci znám, ale něco pro mě bylo novinkou. Například to o té době trvanlivosti, schválně se na to zaměřím, až půjdu příště nakupovat.

    • Re: Olivový olej Petra 06.10.2011 00:52:45

      Olivový olej používáme denně ve velkém. Žila jsem nějakou dobu v Řecku a od té doby na něj nedám dopustit. A jestli španělský, italský nebo řecký? Povím vám k tomu jediné. I Řekové samotní si z pevniny jezdili pro olivový olej na Krétu. Ochutnejte a poznáte rozdíl:)

Přidat příspěvek
* Povinné pole

Adresář

Diskuze na téma Zdravá výživa

  • Ilona Kompanová 24.10.2011 09:10 ZHUBNOUT SPOLEHLIVĚ

    Hledáte způsob, jak zdravě zhubnout? Cítíte se unavení? Mohu zpracovat analýzu stavby Vašeho těla…

  • Elen 25.06.2012 14:06 ZHUBNOUT SPOLEHLIVĚ

    d,den bude mi za 3mesice 42let a chtela bych ,co nejrychleji zhubnout tak 5,6,7kg nejmene do…

  • pavlatko 15.05.2013 09:05 ZHUBNOUT SPOLEHLIVĚ

    Hodně mi pomáhá podpora rodiny a žen, kamarádek v Komunitě 111, zkuste se přidat :)

Píšeme jinde


Zdravě.cz na Facebooku