Oříšky, velmi zdravá svačinka
Vědecké studie
Vysoký obsah LD cholesterolu je jednou z primárních příčin srdečních onemocnění. Různé studie naznačují, že pravidelnou konzumací oříšků by se měla hladina tohoto „zlého" cholesterolu snižovat. Tím se snižuje riziko vzniku krevní sraženiny, která může být fatální příčinou infarktu myokardu.
Dále oříšky přispívají ke správné krvetvorbě, podporují látkovou výměnu a vylučování toxinů z těla a jsou i dobré na nervy.
Co tedy dělá oříšky tak zdravé?
Přesto že se různé druhy ořechů liší svým obsahem, většina na trhu běžně dostupných oříšků obsahuje tyto látky:
- omega-3 mastné kyseliny
- vlákninu
- nenasycené tuky
- L-arginin
- vitamín B, D, C, E
- provitamín A
- rostlinné steroly
- vápník
Jaký druh si vybrat?
Co se týče výběru, nedělejte si těžkou hlavu. Snad všechny na trhu dostupné druhy oříšků jsou zdravé. Takže si vybírejte hlavně podle toho co vám chutná a případně podle toho na co nejste alergičtí. V každém případě toto platí pro nesolené, přírodní oříšky.
Například u vlašských ořechů bylo prokázáno, že jsou svým obsahem velmi bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Mandle, makadamové, lískové a pekanové oříšky jsou na tom obdobně. Dokonce i arašídy, které technicky vzato nejsou ořechy ale luštěnina, mají také příznivý vliv na zdraví (tedy pokud na ně netrpíte alergií).
Vyzkoušejte ořechový olej
Ořechový olej je výborný zdroj omega-3 mastných kyselin. Na ty je asi nejbohatší ten vyráběný z vlašských ořechů. Při vaření pamatujte, že na zahřívání reaguje odlišněji než běžné rostlinné oleje. Olej z ořechů, pokud se zahřeje příliš hodně, tak zhořkne! Není tedy vhodný na smažení, ale spíše do salátů.
Stejně jako u ořechového oleje tak i u samotných ořechů platí, že mají hodně kalorií. Proto se s nimi zbytečně nepřejídejte a konzumujte je jen jako zdravou svačinku k vyvážené stravě.
A malá rada na závěr. Při nákupu preferujte ořechy ve skořápce. Po vyloupání totiž zdravé tuky v nich podléhají žluknutí a na zmar přicházejí i některé vitamíny.
Jaký druh ořechů máte nejradši vy?
Komentáře (6)
já mám ráda všechny typy oříšku ale nejradši mám pistácie po nich bych se mohla umlátit. také nejsou špatné kešu ale jsou to přece jen nejtučnější oříšky a na dovolené kde jsem si je mohla dopřát ve velkém množství to šlo po návratu domu vidět:-)
Moje manželka je alergik. Ořechy ji můžou i zabít. Pečlivě se vyhýbáme všem potravinám, které by mohly obsahovat byť jen stopové množství ořechů, nebo byly vyrobeny v provozu, kde se ořechy používají. Je ale pravdou, že dříve, než u ní ta alergie propukla, jsme je měli rádi.
To jsem ráda, žejsem objevila tento článek. Oříšky baštím snad při každé volné chvilce. Je mi 57 a jsem dárce krve, kde mě vždy chválí,že mám vše v naprostém pořádku. Také mě to moc nevěří kolegyně, když jim tvrdím, jak jsou zdravé. Jsou, jsou a ještě výborné !!!!!!!!!
MŇAMKY
Asi nejraději mám kešu – nesolené, nepražené – v této úpravě se dá mluvit o zdravém mlsání. Ačkoliv takové pražené a solené pistácie … :) Které jsou nejzdravější?
Děkuju moc za článek, potěšili jste mě sdělením, že jsou zdravé, občas se o tom vedou debaty… Já je přímo zbožňuju a používám je jak do vaření, tak i do pečení, ale nejvíc mi samozřejmě chutnají jen tak, jako výborný zobáníčko :-)
Tak já miluju všechny druhy, i piniové oříšky jsou moc dobré na vaření. Ale asi úplně nejradši mám mandle, kešu a makadam :) mňam! A ořechový olej je opravdu vynikající na salát.